Kurczak z warzywami na słodko

Danie szybkie, łatwe i smaczne. Delikatny, lekko słodki smak i szklisty sos. Nie przypominam sobie żeby przepis był skądkolwiek zaczerpnięty, więc wychodzi na to, że to mój autorski ;) Doskonale komponuje się z ryżem. Jeżeli ktoś chciałby lekko zaostrzyć smak to może dodać razem z warzywami pokrojoną w piórka i zeszkloną niewielką cebulę.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 3 marchewki
• 1 papryka
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasów
• 0,5 litra bulionu (może być z kostki)
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól, i pieprz 

Kurczaka pokroić w kawałki i wymieszać z niewielką ilością soli i pieprzu. Marchew obrać i pokroić w cienkie słupki. Ananasy odsączyć i pokroić w kostkę. Z papryki usunąć nasiona i pokroić w paski. Mięso wrzucić na rozgrzaną patelnię i podsmażyć do momentu, aż się zetnie z każdej strony (jeżeli patelnia nie ma powłoki teflonowej to dodać trochę oleju). Przełożyć do garnka, dodać marchew, ananasy, kukurydzę i paprykę. Zalać całość gorącym bulionem i zagotować. Gotować na małym ogniu aż wszystkie składniki zmiękną. Dodać przecier i doprawić do smaku solą. Mąkę wymieszać w niewielkiej ilości wody i wlać do garnka. Mieszać aż sos zgęstnieje.