niedziela, 28 listopada 2010

Jajka w kokilkach z pieczarkami

Ten przepis znalazłem na blogu "Lepszy Smak" i postanowiłem go wypróbować na niedzielne śniadanie. Danie pochodzi z kuchni francuskiej, a jego oryginalna nazwa to "Oefus en cocotte". Jest wiele wariantów tego przepisu. Można wedle upodobań zastąpić pieczarki pomidorami, szynką, szpinakiem, kurkami itd. Ja zmodyfikowałem trochę proporcje, ponieważ nie mam akurat takich małych kokilek (na jedno jajko), zamiast cebuli użyłem dymki.
Składniki (3 porcje):
  • 6 jaj
  • 4-5 pieczarek
  • 2 łyżki drobno pokrojonej dymki lub cebuli
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki ostrego startego sera
  • 3 łyżki śmietany kremówki
  • sol i pieprz
  • oliwa lub masło do wysmarowania kokilek

Pieczarki pokroić w plasterki lub drobną kostkę, posolić i wymieszać z dymką. Trzy kokilki wysmarować tłuszczem i na dno rozłożyć po równej części pieczarek. Na to wbić do każdej po dwa jajka uważając przy tym, by żółtko pozostało w całości. Jajka posypać niewielką ilością soli i pieprzu. Całość posypać tartym serem i każdą porcję polać łyżką śmietany. Kokilki wstawić do większego naczynia (np. blachy) i na jego dno wlać wrzątek mniej więcej do połowy wysokości kokilek. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10-15 minut w zależności od tego jak bardzo ścięte jajka preferujemy. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.

5 komentarzy:

  1. o, tak idealne na niedzielne śniadanie, dobrze, że przy przeprowadzce zabrałam swoje kokilki ze sobą :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają baaardzo apetycznie! Mam nadzieję, że smakowały:) Pzdr Aniado

    OdpowiedzUsuń
  3. bardzo pyszna propozycja sniadaniowa:)

    OdpowiedzUsuń
  4. zapowiada się przepysznie!

    pozdrawiam,
    Paula

    OdpowiedzUsuń

Radość gotowania   © 2010. Template Recipes by Emporium Digital